Sigurnost hrane – od poljoprivrednoga gospodarstva do tanjura
Zdravlje se nastoji zaštititi ukupnim zakonodavstvom i normama EU-a u sektorima poljoprivrede, uzgoja životinja i proizvodnje hrane. Opsežnim zakonodavstvom koje se primjenjuje diljem EU-a obuhvaćeni su cjelokupna proizvodnja hrane i lanac prerade u EU-u te uvezena i izvezena roba.
Države članice EU-a provode te usklađene norme i uspostavljaju kontrolu za njihovu provedbu. EU provjerava primjenu i učinkovitost zakona i kontrola te osigurava osposobljavanje za nadležna tijela EU-a i međunarodna tijela.
Politika i djelovanje EU-a u vezi sa sigurnosti hrane odnose se na četiri glavna područja zaštite:
- Higijena hrane: subjekti u poslovanju hranom, od poljoprivrednih gospodarstava do restorana, a i poduzeća koja hranu uvoze u EU, moraju se pridržavati zakonodavstva EU-a u vezi s hranom.
- Zdravlje životinja: sanitarnim kontrolama i mjerama za kućne ljubimce te domaće i divlje životinje nadziru se i sprečavaju bolesti te se mogu pratiti sve životinje s poljoprivrednih gospodarstava.
- Zdravlje bilja: ranim otkrivanjem i iskorjenjivanjem nametnika sprečava se njihovo širenje i osigurava zdravo sjeme.
- Kontaminanti i ostaci: praćenjem se sprečava da kontaminanti završe u hrani i hrani za životinje. Najveće dopuštene granične vrijednosti primjenjuju se na domaću i uvoznu hranu i hranu za životinje.
- Sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF)
- Sustav praćenja životinja (TRACES)
- Baza podataka EU-a o pesticidima
- Fitosanitarne obavijesti i presretanja (EUROPHYT)
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) provodi neovisne procjene rizika i znanstveno savjetovanje na kojima se potom temelje norme EU-a o sigurnosti hrane.
